

Chicken Korma
Chicken korma är en klassisk indisk rätt, som trots sin mjuka smak bjuder på massa spännande smaker.
(Vill du göra en vegetarisk korma så ersätt kycklingen mot 900 gram blandade grönsaker såsom broccoli, sockerärtor, kokt färskpotatis, blomkål mm)
Tillagningstid
20 min
Antal Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Medium
Marinad
-
1 kgKycklingbitar
-
1 mskShantis Korma-krydda
-
1 tskIngefärspasta
-
1 tskVitlökspasta
-
2 dlTurkisk yoghurt
Grytan
-
1/2Tunt skivad gul lök
-
1/2Tunt skivad rödlök
-
1 mskVitlökspasta (eller 2-3 finhackade vitlöksklyftor)
-
1 tskGrön chilipasta
-
2 cmFärsk ingefära
-
½ mskShantis Korma-krydda
-
½ mskSalt
-
200 gramKokosmjölk
-
50 gramGrädde
-
2 mskKrossade nötter (exempelvis cashewnötter, pistagenötter, mandel mm)
-
1 mskFärsk riven kokos (finns att köpa på thailändska matbutiker)
-
1 mskSocker
Gör så här
-
Marinera kycklingbitarna i 15 min- 2 timmar innan tillagning
-
Skiva löken och fräs i olja i 2 minuter tills den har fått färg.
-
Tillsätt korma-krydda, vitlökspasta, tunt skivad ingefära, grön chilipasta, salt och kyckling. Fräs ytterligare 2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt mer olja vid behov
-
Rör ner kokosmjölk, grädde, nötter, färsk strimlad kokos och socker. Låt puttra utan lock i 6-8 minuter
-
Dekorera med bladspenat, färsk koriander, grön chili, och färskt riven kokos.
Garnering
-
Spenatblad
-
Färsk koriander
-
Färsk grön chili
-
Färskt riven kokos
Tillbehör
-
Ris