Chicken Korma

Chicken korma är en klassisk indisk rätt, som trots sin mjuka smak bjuder på massa spännande smaker.

(Vill du göra en vegetarisk korma så ersätt kycklingen mot 900 gram blandade grönsaker såsom broccoli, sockerärtor, kokt färskpotatis, blomkål mm)

Tillagningstid
20 min
Antal Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Medium

Marinad

  • 1 kg
    Kycklingbitar
  • 1 msk
    Shantis Korma-krydda
  • 1 tsk
    Ingefärspasta
  • 1 tsk
    Vitlökspasta
  • 2 dl
    Turkisk yoghurt

Grytan

  • 1/2
    Tunt skivad gul lök
  • 1/2
    Tunt skivad rödlök
  • 1 msk
    Vitlökspasta (eller 2-3 finhackade vitlöksklyftor)
  • 1 tsk
    Grön chilipasta
  • 2 cm
    Färsk ingefära
  • ½ msk
    Shantis Korma-krydda
  • ½ msk
    Salt
  • 200 gram
    Kokosmjölk
  • 50 gram
    Grädde
  • 2 msk
    Krossade nötter (exempelvis cashewnötter, pistagenötter, mandel mm)
  • 1 msk
    Färsk riven kokos (finns att köpa på thailändska matbutiker)
  • 1 msk
    Socker

Gör så här

  1. Marinera kycklingbitarna i 15 min- 2 timmar innan tillagning
  2. Skiva löken och fräs i olja i 2 minuter tills den har fått färg.
  3. Tillsätt korma-krydda, vitlökspasta, tunt skivad ingefära, grön chilipasta, salt och kyckling. Fräs ytterligare 2 minuter under konstant omrörning. Tillsätt mer olja vid behov
  4. Rör ner kokosmjölk, grädde, nötter, färsk strimlad kokos och socker. Låt puttra utan lock i 6-8 minuter
  5. Dekorera med bladspenat, färsk koriander, grön chili, och färskt riven kokos.

Garnering

  1. Spenatblad
  2. Färsk koriander
  3. Färsk grön chili
  4. Färskt riven kokos

Tillbehör

  1. Ris