Chicken Tikka masala

Chicken tikka masala är en av Shantis mest sålda rätter genom alla år som vi har drivit krog. Här är ett recept på en bengalisk version av Chicken tikka masala med en autentiska och rika smaker så som du upplever den hos oss.

Tillagningstid
40 min
Antal Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Easy

Ingredienser

  • 4 st
    Vitlöksklyftor
  • 1 st
    Rödlök
  • 1 st
    Gul lök
  • 2 cm
    Färsk ingefära
  • 700 gram
    Kycklingbröst (eller 1 hel kyckling)
  • 1 tsk
    Salt
  • 8 st
    körsbärstomater
  • 1 msk
    Spiskummin
  • ½ msk
    Koriander
  • 1 tsk
    Grön chili
  • 1 tsk
    Torkad röd chili
  • ½ msk
    Paprikapulver
  • 1 tsk
    Gurkmeja
  • En nypa
    Currypulver
  • 1 msk
    Nötmix (t.ex. pistagenötter, cashewnötter & mandel)
  • 1,5 msk
    Tomatpuré
  • 1 tsk
    Grillkrydda
  • 4 dl
    Turkisk yoghurt (varav hälften används till marinad)
  • 4 msk
    Grädde
  • 1 msk
    Smör
  • 1 msk
    Cashewnötter
  • 1 msk
    Färskt riven kokos
  • 1 tsk
    Socker

Gör så här

  1. Marinera kycklingbitarna i turkisk yoghurt i minst 2 timmar.
  2. Finhacka vitlöken och skiva löken och ingefäran tunt.
  3. Fräs lök, vitlök och ingefära med kycklingbitarna på hög värme. Tillsätt salt efter 2 minuter- det skyndar på kycklingens stekningsprocess.
  4. Fräs ytterligare 2 min under konstant omröring. Tillsätt mer olja vid behov.
  5. Tillsätt spiskummin, koriander, grön chili, röd chili, paprikapulver, gurkmeja, och currypulver. Fräs i ytterligare 5 minuter.
  6. Rör ner tomatpuré, körsbärstomater, grillkrydda och låt småputtra i 2 minuter.
  7. Tillsätt yoghurt, grädde och smör. Efter 2 minuter rör ner kokos, grovhackade cashewnötter, socker och lite mer grädde.
  8. Dekorera mer ytterligare kokos, cashewnötter, kanel eller kardemumma.