Daalsoppa

Rätten dal är en viktig stapelföda i Bangladesh. Nahid växte upp med den här soppan dagligen och kunde äta den till lunch, mellanmål och middag.

Tillagningstid
30 min
Antal Portioner
6 st
Svårighetsgrad
Medium

Soppbas

  • 2 ½ dl
    Röda linser
  • 3 st
    Skivade vitlöksklyftor
  • 1 ½
    Skivad gul lök
  • 1,8 liter
    Vatten
  • 1 tsk
    Gurkmeja
  • ½ msk
    Salt
  • 2 dl
    Skivade och blötlagda (5 minuter i vatten) Rädisor

Sista momentet

  • 1 tsk
    Five spice-krydda
  • 1 st
    Skivad gul lök
  • 2 st
    Skivade vitlöksklyftor
  • 1 krm
    Salt
  • 2 st
    Tunt klyftade tomater
  • 4-5 st
    Små gröna chilifrukter, halverade på längden
  • 1 kruka
    Grovhackad koriander
  • 1 msk
    Senapsolja för stekning
  • En klick
    Mjölkfritt smör för stekning

Gör så här

  1. Skölj linserna noggrant under rinnande vatten i en sil.
  2. För över linserna till en stor kastrull och tillsätt lök, vitlök, salt, gurkmeja och vatten.
  3. Koka upp och låt sedan puttra på svag värme i 15 minuter.
  4. Tillsätt rädisorna och fortsätt puttra i 10 minuter.
  5. Sista momentet
  6. Hetta upp en stekpanna med smör, olja och five-spice krydda. Stek lök och vitlök 2 minuter på medelhög värme.
  7. Tillsätt salt och fortsätt steka i 2 minuter under omrörning.
  8. Tillsätt två skopor dall, tomaterna och chilifrukterna.
  9. Rör sedan ner de stekta grönsakerna i soppan och garnera med koriander.