

Daalsoppa
Rätten dal är en viktig stapelföda i Bangladesh. Nahid växte upp med den här soppan dagligen och kunde äta den till lunch, mellanmål och middag.
Tillagningstid
30 min
Antal Portioner
6 st
Svårighetsgrad
Medium
Soppbas
-
2 ½ dlRöda linser
-
3 stSkivade vitlöksklyftor
-
1 ½Skivad gul lök
-
1,8 literVatten
-
1 tskGurkmeja
-
½ mskSalt
-
2 dlSkivade och blötlagda (5 minuter i vatten) Rädisor
Sista momentet
-
1 tskFive spice-krydda
-
1 stSkivad gul lök
-
2 stSkivade vitlöksklyftor
-
1 krmSalt
-
2 stTunt klyftade tomater
-
4-5 stSmå gröna chilifrukter, halverade på längden
-
1 krukaGrovhackad koriander
-
1 mskSenapsolja för stekning
-
En klickMjölkfritt smör för stekning
Gör så här
-
Skölj linserna noggrant under rinnande vatten i en sil.
-
För över linserna till en stor kastrull och tillsätt lök, vitlök, salt, gurkmeja och vatten.
-
Koka upp och låt sedan puttra på svag värme i 15 minuter.
-
Tillsätt rädisorna och fortsätt puttra i 10 minuter.
-
Sista momentet
-
Hetta upp en stekpanna med smör, olja och five-spice krydda. Stek lök och vitlök 2 minuter på medelhög värme.
-
Tillsätt salt och fortsätt steka i 2 minuter under omrörning.
-
Tillsätt två skopor dall, tomaterna och chilifrukterna.
-
Rör sedan ner de stekta grönsakerna i soppan och garnera med koriander.