Tandoori Chicken

Tandoori chicken är den vanligaste tandoorirätten i det indiska & bengaliska köket. Kycklingbitarna hissas ned på spett i den 400 grader varma tandooriugnen och kommer upp rykande heta. För hemmakocken går dock ugnen eller utomhusgrillen lika bra.

Tillagningstid
45 min
Antal Portioner
4 st
Svårighetsgrad
Easy

Ingredienser

  • 1,5 kg
    Kycklinglårfilé
  • 300 gram
    Strimlade valfria grönsaker, t.ex. vitkål, sockerärtor, broccoli, röd paprika zucchini
  • 2 msk
    Rapsolja
  • 50 gram
    Färsk spenat
  • 5 st
    Halverade körsbärstomater

Marinad

  • 1 msk
    Shantis tikka-krydda
  • 1 msk
    Vitlöks-och ingefärspasta
  • ½ msk
    Grovkornig senap
  • 1 tsk
    Korianderpasta
  • 1 tsk
    Chili-och korianderpasta
  • 1 tsk
    Grillkrydda
  • 1 nypa
    Peppar
  • 1 nypa
    Shntis garam masala
  • ½ tsk
    Sambal badiak (sambal oelek går även bra)
  • 1 dl
    Turkisk yoghurt
  • 1 msk
    Olja

Gör så här

  1. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg ner kycklingen. Marinera i minst 2 timmar eller över natten
  2. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och ringla olja i botten.
  3. Grilla i 30-35 min eller tills kycklingen har en innertemperatur på cirka 73 grader.
  4. Strimla grönsakerna och lägg upp på ett fat. Hetta upp en wokpanna och tillsätt oljan.
  5. Woka grönsakerna på hög värme i cirka 3 min. Tillsätt spenat, körsbärstomater och woka i ytterligare 2 min.
  6. Garnera kycklingen med mynta och några droppar limejuice. Servera till frästa grönsaker, tikkasås, raita och ris.

Garnering

  1. Färsk mynta, strimlad
  2. Lime, juicen