Intervju med matinspiratören Nahid Hassan från Shanti

Nahid Hassan gästade den Veganska festivalen i Stockholm. Här visar Nahid hur man gör en Zucchini sockerärter bhaji från grunden.

Tony Khan Bangladesh Masterchef Making a chicken dish with Nahid Hassan.

At this place, clients can have perfectly cooked lime chicken, salads and paneer. If you like good wine, don't miss the opportunity to try it. Based on the guests' opinions, mango lassi is great.

Nu slår vi i hop våra två framgångskoncept till en kulinarisk kalaskombo. Culture Club utökar repertoaren och blir Gossip Kungsholmen.

Den 7 oktober i London ägde den brittiska restaurangtävlingen Curry Life Awards 2018 rum. Krogbröderna Nahid Hassan & Naim Uddin som driver de sex Shanti-restaurangerna i Stockholm tog hem priset för Best European Curry Restaurant 2018 och Best Bengali Vegetarian Restaurant in EU för sin nyöppnade klimatsmarta restaurang Gossip Kungsholmen (tidigare Culture Club) på Kungsholmen.

En färgsprakande show med livemusik framförd av Indiens främsta Baul-musiker ägde rum i söndags på Soft Corner. Lokalen var fullsatt och de vackra folkmusikstonerna hördes låg väg ut till Shantis gäster som satt på den stora uteserveringen och åt sin curry i det soliga vädret.

Det senaste året har Nahid Hassan jobbat med ett stort kokboksprojekt och nu kan vi äntligen berätta mer om det! Det är en bengalisk vegetarisk kokbok som kommer att släppas i oktober senare i år av bokförlaget Natur & Kultur.

Fler krögare vill minska restaurangernas ekologiska fotavtryck och väljer därför biogas till sina kök. Numera levererar Stockholm Gas 100 procent biogas till de sex stockholmsbaserade Shanti-restaurangerna, som introducerat bengalisk mat för det svenska folket.

On Mars 5 the yearly White Guide awards took place announcing the best restaurants in Sweden. Shanti Ultimat was one of the lucky restaurants keeping its position in the Stockholm list this year too!

On Tuesday evening Di gasell gala took place at the Concert Hall in Stockholm. Shanti was there to receive the honorable prize for being one of the successful Gasell companies in Stockholm 2017.

On Sunday the 22nd of October, Nahid Hassan and his brother Naim Uddin traveled to London to attend the Curry Life Awards. Their restaurant Ultimat was shortlisted as "Best Bengali restaurant in Sweden" and the brothers happily received the prize that night!

I går lanserade Ultimat äntligen sin efterlängtade lunch. Det blir ett mysigt lunchställe som sticker ut med genuina bengaliska smaker och en spännande meny som erbjuder något för alla.

Idag den 25 augusti lanserar vi vår nya uppdaterade meny på Ultimat. För det otränade ögat är det få förändringar men för stammisen kommer du märka några roliga nyheter.

This weekend, a group of Indian musicians entered the stage at Shanti Soft Corner to perform a live music show called baul music.

I veckan släppte SVDs Krogguide en lista över deras favoritkrogar som passar extra bra för vardagskvällar med kvalitativ mat, mysig interiör och inte allt för kostsamt.

Förra veckan nåddes Ultimat av nyheterna att krogen tagit sig in i White Guide 2017 under klassificeringen "God Klass". Veckan efter fick Ultimat en ny köksmästare Nayemal Hassan. Vi har ställt några korta frågor till Hassan om hur det är att vara nytillträdd köksansvarig samt luskat fram vad som väntar Ultimat under 2017.

I söndags hölls White Guide galan i Göteborg där landets bästa restauranger korades. Shanti Ultimat letade sig in på listan mindre än ett år efter att ha öppnat.

Yesterday Nahid Hassan- owner of Shanti participated during a lunch meeting at the Embassy of Bangladesh in Stockholm to discuss trade in Bangladesh and share his success story Shanti.

Shanti Ultimat har letat sig in på White guides restaurang-lista för 2017. Shantis ägare Nahid och Naim är otroligt glada och känner att det är ett kvitto på deras hårda arbete och att Ultimat verkligen har letat sig in i Stockholmarnas hjärtan.

35 000 matintresserade människor besökte Food & Wine mässan i år (tidigare Mitt Kök mässan). Shanti var självklart på plats och lyste upp saluhalls-delen med sin bengaliska kryddhörna.

Den 10-13 november drar Food & Wine mässan i gång- Nordens största matmässa. Shanti finns så klart på plats för att sprida bengalisk matglädje.

I helgen tog Nahid Hassan, ägare av Shanti, emot det internationella priset "Bästa europeiska currykock" i London på restauranggalan Curry Life Awards.

På lördag är det premiär för Ultimats thali-helger. Lördagar och söndagar mellan kl. 12.00-17.00 serveras en vegetarisk och en icke-vegetarisk thali med minst 3 rätter, röror, ris och bröd som ingår.

I veckan samlades Ultimat teamet med bl a Shantis ägare Nahid och Naim, designer Eva-Jo, byggledare Leon och Shantis kommunikatör Isa för att testa nya spännande ekoviner.