Vegetariskt

Mango paneer sizlar

Sizlar är en indisk & bengalisk rätt som består av frästa grönsaker som serveras med tandoorigrillade spett med lamm, kyckling eller den indiska osten paneer. Mango och paneer utgör huvudingredienserna i den här sizlarn som är inspirerad från det sydbengaliska köket där maten innehåller mycket kokosmjölk & exotiska frukter.

Tillagningstid

30 min

Antal Portioner

4 st

Svårighetsgrad

Medium

Ingredienser

400 gram

Paneer-ost (halloumi går även bra)
½ tsk

Gurkmeja
1 tsk

Shanti tikkakrydda
1 msk

Ghee (smält smör går även bra)
1 tsk

Citronsaft
300 g

Strimlade valfria grönsaker, t.ex. vitkål, sockerärtor, broccoli, röd paprika
2 msk

Rapsolja
50 gram

Färsk spenat
5 st

Körsbärstomater, halverade
1 dl

Tinad fryst tärnad mango
½ tsk

Grillkrydda

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär osten i 5 cm långa stavar och lägg i en skål. Strö över gurkmeja, tikka krydda och ringla över ghee och några droppar citronsaft. Låt marinera i 15 minuter.
Trä osten på längden genom träspett. Grilla direkt på ugnsgallret i mitten av ugnen i 15 min.
Strimla grönsakerna och lägg upp på ett fat. Hetta upp en wokpanna och tillsätt oljan. Woka grönsakerna på hög värme i cirka 3 min. Tillsätt spenat, körsbärstomater och mangobitar och woka i ytterligare 2 min.
Lägg upp de wokade grönsakerna på ett stort fat och lägg paneer-spetten ovanpå. Servera rätten till en tikkasås och raita.